為著力構建食品安全社會共治共享格局，向全社會普及食品安全科學知識、提高白銀區食品安全保障水平，白銀市白銀區食品藥品安全委員會于9月13至16日在全區范圍內開展了主題為：“共創食安新發展 共享美好新生活”的食品安全宣傳周系列活動�！　�9月13日上午，白銀區食藥安委組織白銀公安分局、農業農村局、衛健局、司法局等成員單位在白銀區金域觀瀾廣場南口舉行了2022年食品安全宣傳周集中宣傳活動�；顒油ㄟ^懸掛宣傳條幅、擺放宣傳展板、發放宣傳資料和紀念品等多種形式，向群眾普及《食品安全法》、《甘肅省食品安全舉報獎勵辦法》、《甘

　 9月16日下午，寧夏自治區市場監管廳召開全區深化食品安全“守底線 查隱患 保安全”專項行動第五次調度會議。會議通報了全區“守查�！惫ぷ鬟M展情況，分析了存在的問題及風險隱患，對下一步工作進行了安排部署。各市、縣（區）“守查�！睂ｍ椥袆宇I導小組和廳專項行動成員單位參加會議�！� 會議指出，“守查�！睂ｍ椥袆娱_展以來，全區各級市場監管部門上下聯動、重拳出擊，取得了明顯成效。截至9月10日，共檢查食品生產經營主體8.46萬個，檢查覆蓋率為79.8%，發現問題8456個，已處置8254個，處置率達97.4%�！　�會議強調，距離年底還有

為深入落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動開展，寶雞市近期集中開展了食鹽質量安全專項檢查�！　�檢查中各縣區以問題為導向多措并舉，一是重點檢查食鹽經營戶銷售和使用的食鹽質量、標識是否符合國家標準，是否索要檢驗合格證明等相關手續、進貨渠道是否合法，防止用工業鹽和其他非食用鹽充當食鹽進行銷售；二是以食品生產加工小作坊、學校（含托幼機構）食堂、小餐飲單位等為重點，檢查食鹽購進渠道和索證索票制度落實情況，防止出現用工業鹽和其他非食用鹽加工食品的違法行為；三是加大對食鹽包裝標識標簽的檢查，防止有不

為鞏固保健食品行業清理整治成果，營造安全放心的消費環境，禮縣市場監管局結合“守查�！�、食品藥品安全領域侵害群眾利益突出問題專項整治和打擊整治養老詐騙專項行動，在全縣持續開展“隴原護老”保健食品專項檢查和“五進”科普宣傳�！　�執法人員重點檢查保健食品經營主體資格、落實索證索票、進貨查驗記錄制度等情況，嚴查銷售過期、“三無”保健食品等行為，確保在售保健食品來源可溯、去向可查，同時，進一步加大對虛假宣傳、違法廣告、違法營銷、欺詐銷售、制售假冒偽劣、違規直銷和非法傳銷等坑老害老違法行為的查處力度，督促經

近日，國家糧食和物資儲備局下發《關于2021年國家糧食質量監測機構比對考核結果的通報》，漢中市食品藥品監督檢驗檢測中心（市糧油質量檢測中心）參加考核項目大米粉中鎘的測定，考核結果為滿意�！　〈舜螄�家糧食質量監測機構比對考核，由國家糧食和物資儲備局組織實施，全國共有158家機構參加，比對考核樣品按程序委托有關單位統一制備，樣品分為不同梯度并隨機編號，比對方法采用國家標準方法，并按照相關作業指導書執行�！　�為做好此次比對考核工作，市食藥檢測中心高度重視，嚴格按照比對考核作業指導書要求，積極確定檢驗環境和儀器

為進一步規范校園周邊食品經營行為，保護廣大師生日常消費安全，根據岷縣市場監管局安排部署，岷縣蒲麻鎮市場監管所采取重點地段與重點商品相結合，日常檢查與縣局督查相結合，執法監督與經營者自律相結合的方法，以不定期檢查方式加大對校園周邊食品安全監管，努力營造安全、放心的食品消費環境�！　�檢查圍繞“照、票、質”三個重點方面，采取“五查五看”的方式，對校園周邊食品批發經營戶及沿街食品經營戶進行不間斷巡查，做到“檢查留痕、執法嚴格、治理有效”�！　∫徊橹黧w資格，看是否亮證經營。加大對無證經營監督檢查力度，維護

6月9日，四川省市場監管局食品經營處赴天全縣專題調研連鎖食品經營企業食品安全監管工作。調研組一行深入天全縣連鎖食品經營企業總部、配送中心和分店，詳細了解食品安全制度建設、自查報告、過程管理、場地布局、環境衛生、供貨商管理、臨近保質期食品清理等有關情況，仔細詢問食品安全管理過程中的重點和難點，以及當前企業存在的具體困難等有關情況。調研組還召開座談會，就《關于加強連鎖食品經營企業食品安全監管的指導意見》《連鎖食品經營企業體系檢查要點》等集中征求各方意見建議。

為有效落實當前疫情防控工作要求，按照省委省政府和市場監管總局安排部署，青海省市場監管局重點圍繞均衡抽檢、數據質量、公布結果、機構管理、備樣利用等舉措，切實做好抽樣過程合法有序，確保防控工作落到實處，取得實效�！　∫皇峭七M均衡抽檢。在嚴格遵守各市州疫情防控要求的前提下，可以積極探索創新方法，采取食品安全抽樣、檢驗異地分離；必要時可對跨市州、區縣的抽檢任務靈活采用“抽檢分離”模式，確保從時間、區域、品種上均衡推進我省食品安全抽檢工作，保質保量完成本地區全年食品安全抽檢監測任務�！　《�是確保數據質量。

　“守底線、查隱患、保安全”專項行動開展以來，咸陽市市場監管局研究細化專項行動方案，明確重點工作任務，持續推進對全市特殊食品、乳制品生產、流通各環節排查整治�！　≈苊懿渴�，細化任務。3月4日召開全市嬰幼兒配方乳粉生產企業風險隱患排查部署會，對排查整治、嬰幼兒配方乳粉生產企業信息化、可視化監管等工作進行安排部署。明確具體工作任務�！　⊙杆傩袆�，全面排查。3月7日開始，市市場監管局組織對保健食品生產企業，孕嬰店、大型超市和經營門店進行現場檢查，排查風險隱患。重點排查生產企業原輔料驗收和庫房理、生產過程控

為進一步提高食品安全監管的靶向性、科學性和規范性，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”，青海省市場監管局緊盯高風險食品、高風險指標、高風險區域，聚焦四個“著力點”，精細制定計劃及方案，對全省食品安全抽檢工作作出統一安排部署，助推食品安全智慧監管、科學監管�！　⊥怀鰡栴}導向。以發現問題、防控風險、消除隱患為基本原則，聚焦群眾“急難愁盼”問題，突出食品安全性指標，在全省范圍內共安排部署31大類35076批次食品安全抽檢監測任務，確保全年食品和食用農產品抽檢量不低于4批次／千人。同時建立食品檢驗量推進定期通報制度

食品安全是事關每個家庭、每個人的重大基本民生問題，加強監管、提升食品行業素質是實現食品安全形勢持續穩定好轉的根本基礎。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關鍵環節，具有十分重要的意義。食品檢測都有哪些指標呢？今天一塊梳理一下常見的指標種類。

樣品前處理相對于傳統人工操作模式及重復使用的均質乳缽器和攪拌刀頭，目前市場上出現品類豐富的一次性均質袋、與樣品隔離的拍打式均質系統及自動化重量梯度稀釋儀，不僅實現了樣品前處理的自動化、標準化及批量化，而且免除了樣品間的交叉污染。增菌培養及分離不論傳統方法或現代檢測技術，受檢測靈敏度的限制，食品樣本經前處理后多需經過增菌培養、選擇性分離后方可用于后續檢測分析。傳統微生物檢測中上述兩個步驟耗時長達24－96ｈ，為整個檢測流程中的關鍵限速步驟。因此，建立高效增菌策略以及靶標高度特異性微生物濃縮、分離系統已

首先，你要有這樣的覺悟：樣品稱量是分析實驗的重要環節，稱量不準確會導致整個實驗失敗。當你老是稱不準時，你有好好分析是什么原因造成的嗎？總的來說，實驗室分析樣品稱量不準確的原因有很多種，大體可分為分析天平沒校準、環境及樣品物理因素影響和操作不當等3個方面的原因。所以，稱不準就從這幾方面來找原因吧。到底為什么老是稱不準？1. 分析天平在使用前沒有經過校準一臺分析天平在使用之前，首先要確認它的正確性是否合格，否則該天平所稱量的正確性得不到保證。天平的正確性是指天平橫梁兩臂相等的精確程度以及3個刀刃的等距、平

實驗室經常用到的均質器主要有三類：超聲波破碎均質器、探頭旋刃式均質器和拍擊式均質器，而每類均質器都有其適用范圍和優缺點，小編就給大家逐一介紹著三類均質器。超聲波破碎均質器原理：利用聲波和超聲波，在遇到物體時會迅速地交替壓縮和膨脹的原理工作。物料在超聲波的作用下，當處在膨脹的半個周期內，料液受到拉力呈氣泡膨脹；當處在壓縮的半個周期內，氣泡則收縮，當壓力變化幅度很大且壓力低于低壓時，被壓縮的氣泡會急劇崩潰，在料液中會出現“空穴”現象，這種現象又隨著壓力的變化和外壓的不平衡而消失，在“空穴”消失的瞬時

化學試劑在貯存過程中是否會發生變質，取決于內外兩個方面的因素，內因是試劑本身化學結構所決定的理化性質；外因則是試劑所處的環境條件。要做到合理保管，一要了解試劑結構與性質間關系，二要創造適應試劑貯存的外部環境。1 引發和促使化學試劑變質的原因環境主要是指貯存的溫度、光照和介質。介質一般是指空氣和混有的雜質。貯存室里除空氣中含有的氧、二氧化碳和水蒸氣以外，還往往含有存放的各種揮發性試劑擴散到空氣中的蒸氣，常見的有氯化氫、硝酸、硫化氫、二氧化硫、溴、碘、乙烯、甲醛等蒸氣；另外還有飄混在空氣中的塵埃，其中

實驗室招來了個新人，你怎么培訓呢？拿來就用，第一天就上機做實驗？不聞不問，觀察他幾天自生自滅，愛咋咋地？你out了，看看華為是怎么做的？新員工的前6個月的培養周期往往體現出企業對于人才培養的重視程度，但許多企業往往只將重點放在前15天，導致力新生代員工的離職率高峰出現在入職第6個月到1年，讓企業損失大量的成本，如何快速提升新員工的能力，取決于前180天管理者做了什么。第1階段：新人入職，讓他知道來干什么的（3~7天）為了讓員工在7天內快速融入企業，管理者需要做到下面七點：1．給新人安排好座位及辦公的桌子，擁有自己

近年來，兒童相關產品產業發展迅猛，不少家長喜歡為孩子購買一些標注為兒童專用的食品，包括一些營養補充產品，以此給孩子補充營養�！皟和�食品”愈發火爆的背后，相關負面輿情持續升溫，反映出行業中兒童類食品概念不清，消費者存在質疑等問題�！皟和�食品”適用的人群范圍當前，我國并無法律法規或國家標準對“兒童類食品”的適用年齡范圍有確切定義，就學術討論及行業認知來看，兒童類食品主要針對年齡范圍為0-17歲（18歲以下）的人群�；�于已批準保健食品的適用人群來看，“兒童保健食品”產品目標人群大多也為18歲以下�！皟和�食品”

在某社交網站上，有一個“我愛臨期食品小組”，里面有接近3萬個臨期食品愛好者，該小組的簡介為“用打折的價格，吃到不打折的美味，臨期食品不丟人！”在該小組內，有不少愛好者分享自己買到的臨期零食，分享購買臨期食品的店鋪，還有打折臨期購買攻略等。圖片來源網絡昆明不少超市內都設有“臨期食品”專柜，它們多臨近保質期期限1—4個月不等，折扣多在5—8折，常吸引消費者駐足挑選。在電商平臺上搜索“臨期食品”，還有不少專門做這門生意的店鋪，一些商品有近5000人付款。消費者“不覺得丟人，是自己賺了”一篇名為“你會覺得買臨期食

當你從貨架上拿起一包零食，要如何判斷它是否健康?能量、脂肪還是含糖量?　　或許鮮少有人會關注到經常排在營養成分表最后一項的指標——鈉，以及它背后所代表的鹽。不過，在食品行業紛紛做起減法之時，“低鹽”也慢慢走進了大家的視野�！　〉望}，能復制“無糖”的發家之路嗎?　　　　資料圖。 郭佳 攝　　你“鹽值”高嗎?　　要問在疫情中火爆出圈的食物，螺螄粉肯定算一個，咸鮮腥辣的重口味讓不少人欲罷不能�！　÷菸嚪圩呒t的原因有很多，從食物味道來看也有一定的科學依據。有研究發現，咸味有助于抵御焦慮和悲觀情緒，所以很多人因

每當食品行業尤其是冷鏈食品行業出現新冠肺炎確診病例時，總會讓大家心里發慌。那么，食品是如何沾染病毒的？冷鏈食品還能放心食用嗎？怎樣安全選購、處理和食用冷鏈食品？今天我們一起了解新冠肺炎疫情防控常態化下如何安全食用冷鏈食品。圖片來源 視覺中國食品為何會沾染新冠病毒一般來說，在進口食品外包裝檢出的新冠病毒來自于感染新冠病毒的人。病毒在食品中難以長時間生存并復制，人類才是它的理想宿主。如果食品制作人員感染新冠病毒，在制作食物的過程中又沒有遵守良好操作規范，如沒有注意洗手、沒有戴口罩等，病毒就可能沾